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关于电热水壶开关拆装图的视频和构造，可以参考以下内容：
电热水壶开关的构造一般比较简单，主要由以下几个部分组成：开关按钮、弹簧、金属片以及螺丝等，在拆卸之前，需要先了解各个部件的位置和功能，拆卸过程大致如下：
1、准备工具：需要一把十字螺丝刀和一把一字螺丝刀。
2、拆卸手柄：有些电热水壶的开关在手柄位置，需要将手柄的固定螺丝拆卸下来，轻轻撬开手柄，有些电热水壶的手柄和壶身是一体的，无法拆卸，此时需要直接拆卸开关。
3、拆卸开关：使用十字螺丝刀将开关螺丝拧松，并将金属片和弹簧拔出，有些电热水壶的开关内部还有一个金属片固定螺丝，也需要将其拆卸下来。
4、拆卸按钮：轻轻撬开按钮，取出里面的零件，注意在操作过程中要小心谨慎，避免损坏零件。
至于安装过程，基本上与拆卸过程相反，将拆卸下来的零件按照相反的顺序组装回去，并使用适当的力度拧紧螺丝，在安装过程中要确保所有部件都安装到位，避免松动或安装不良导致的问题。
关于拆装图视频，可以搜索相关网站或视频分享平台，有很多详细的教程视频可以参考，但在实际操作过程中，建议谨慎操作，避免造成不必要的损失或安全隐患，如果不是专业人员，建议寻求专业人士的帮助。
电热水壶开关的拆装涉及到电路安全，一定要做好安全防护措施，避免触电风险，在操作过程中，请确保电源已经断开，并遵循相关安全操作规程。